Вкусный постный рецепт. Простой рецепт на каждый день

Постный рецепт пасты с овощами и грибами

Ароматное и сытное блюдо с пастой орзо, овощами и лесными грибами отлично подойдёт для разнообразного повседневного меню. Несмотря на насыщенный вкус и изысканные нотки трюфельного масла, рецепт остаётся простым в приготовлении и полностью постным, что делает его отличным выбором для лёгкого и сбалансированного питания.

Приготовление

На растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук и стебли сельдерея. Из половины кабачка вырезаем семенную часть, мелко рубим и также отправляем в сковороду. Добавляем томаты (пассату), тимьян, по вкусу солим и перчим. На небольшом огне тушим пару минут и снимаем с огня.

Вторую часть кабачка крупно нарезаем и обжариваем с зубчиком чеснока на растительном масле. Для аромата и вкуса при желании обжигаем кабачки газовой горелкой.

Отвариваем пасту орзо в подсоленной воде до готовности. В готовую пасту добавляем немного растительного масла, по вкусу соевый соус и трюфельное масло.

На сковороде до готовности обжариваем грибы, солим и перчим по вкусу, добавляем для аромата мелко нарезанный зубчик чеснока.

Приступаем к сервировке: на тарелку наливаем томатный соус, сверху выкладываем пасту, грибы и кабачки. Блюдо украшаем зеленью, сбрызгиваем оливковым маслом и подаём к столу. Приятного аппетита!